Descripción
[56-81-5] C3H8O3 Glicerol, 1,2,3-Propanotriol
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Es un alcohol con tres grupos hidroxilos (OH). Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
[56-81-5] C3H8O3 Glicerol, 1,2,3-Propanotriol

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